Etiopia Siko

Cena od: 61,00

Kawy ze stacji myjącej Siko trafiają do naszego pieca regularnie mniej więcej raz na rok. Nie jest to przypadek. Zawsze jest słodko, owocowo z domieszką ziół i herbaty. Ta kawa świetnie się wpisuje w tę serię.

Pochodzenie
Uraga, Guji
Odmiana
Heirloom
Obróbka
myta
Profil
kwiaty, czarna herbata, brzoskwinia, owoce pestkowe
Inne cechy produktu
Zwiń
Producent
stacja myjąca Siko
Skład
100% arabica
Stopień wypału
Jasny
Wysokość upraw
2150-2250 m n.p.m.
Punktacja SCA
86

Cena od: 61,00

- +
Wysyłka i wypalanie
Zamówienie wysyłamy tak szybko, jak się da, maksymalnie w ciągu 2-4 dni roboczych.

Staramy się nie trzymać kawy długo na półkach, dlatego jeśli akurat danej kawy nie mamy w magazynie, zamówienie musimy uzupełnić po dniu palenia. Palimy we wtorki i czwartki, kawę pakujemy i rozsyłamy w środy i piątki.

Pełny opis
Siko = Uraga = Guji = klasyka gatunku

Stacja myjąca Siko została założona w 2017 roku we wsi o tej samej nazwie. Administracyjnie położona jest w ueredzie Uraga, w regionie Oromia. W podziale regionów kawowych jest to Guji. Stacja kupuje wiśnie kawowca od 500 okolicznych rolników, których uprawy położone są na wysokości 2100-2250 m n.p.m. Przeciętne gospodarstwo ma wielkość między 0,5 a 2 hektary. Okolica obfituje w żyzną, czerwoną glebę, jest też bardzo nasłoneczniona, co pozwala produkować wysokiej jakości owoce.

 

Wiśnie kawowca są zbierane ręcznie, a następnie także ręcznie sortowane. Fermentacja trwa od 24 do 72 godzin – w zależności od pogody. Następnie płucze się je w kanałach z wodą. Ziarna o niższej gęstości (a co za tym idzie jakości) są usuwane, pozostają tylko najlepsze ziarna o wysokiej gęstości. Suszenie trwa zazwyczaj około 13 dni. Ostatni etap to ręczne sortowanie defektów.

Podobne produkty z kategorii “,

Wybierz wariant Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Wybierz wariant Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Wybierz wariant Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu