Cena od: 61,00 zł
Kawy ze stacji myjącej Siko trafiają do naszego pieca regularnie mniej więcej raz na rok. Nie jest to przypadek. Zawsze jest słodko, owocowo z domieszką ziół i herbaty. Ta kawa świetnie się wpisuje w tę serię.
Zapytaj o produkt
Masz pytania lub wątpliwości? Skontaktuj się z nami.
Jaką kawę wybrać?
Wypełnij prosty quiz, który pomoże Ci w doborze idealnej kawy!
Staramy się nie trzymać kawy długo na półkach, dlatego jeśli akurat danej kawy nie mamy w magazynie, zamówienie musimy uzupełnić po dniu palenia. Palimy we wtorki i czwartki, kawę pakujemy i rozsyłamy w środy i piątki.
Stacja myjąca Siko została założona w 2017 roku we wsi o tej samej nazwie. Administracyjnie położona jest w ueredzie Uraga, w regionie Oromia. W podziale regionów kawowych jest to Guji. Stacja kupuje wiśnie kawowca od 500 okolicznych rolników, których uprawy położone są na wysokości 2100-2250 m n.p.m. Przeciętne gospodarstwo ma wielkość między 0,5 a 2 hektary. Okolica obfituje w żyzną, czerwoną glebę, jest też bardzo nasłoneczniona, co pozwala produkować wysokiej jakości owoce.
Wiśnie kawowca są zbierane ręcznie, a następnie także ręcznie sortowane. Fermentacja trwa od 24 do 72 godzin – w zależności od pogody. Następnie płucze się je w kanałach z wodą. Ziarna o niższej gęstości (a co za tym idzie jakości) są usuwane, pozostają tylko najlepsze ziarna o wysokiej gęstości. Suszenie trwa zazwyczaj około 13 dni. Ostatni etap to ręczne sortowanie defektów.