Kenia Kagere AA

Kluczowa jest dla nas świeżość wypału, dlatego nie trzymamy kawy długo na półkach. Jeśli danej kawy akurat nie ma w magazynie, uzupełniamy zamówienie zaraz po najbliższym wypale.

Spółdzielnia Rolników Othaya mieści się w hrabstwie Nyeri, pomiędzy masywem góry Kenia (5199 m n.p.m. - drugi najwyższy szyt Afryki) a pasmem Aberdare. Spółdzielnia powstała w 1956 roku, początkowo zrzeszając 250 producentów. Z czasem rozrosła się do jednej z największych organizacji producenckich w regionie – skupia kilkanaście tysięcy drobnych gospodarstw i prowadzi 19 stacji obróbki, nazywanych w Kenii „factories”. Kagere to jedna z nich.

Othaya, jak wiele kenijskich spółdzielni, kontroluje znaczną część łańcucha produkcji. Oprócz stacji mokrej obróbki prowadzi własną szkółkę kawowców, zapewnia producentom dostęp do sadzonek i środków potrzebnych w gospodarstwach oraz organizuje szkolenia z uprawy i obróbki. Spółdzielnia ma również własny suchy młyn, w którym kawa po wysuszeniu jest łuskana, sortowana i klasyfikowana. Dzięki temu Othaya może kontrolować jakość kawy od dostarczenia owoców przez rolników aż po przygotowanie zielonego ziarna do sprzedaży.

Rolnicy zrzeszeni w Othaya uprawiają przede wszystkim klasyczne kenijskie odmiany z grupy SL, a także nowsze Ruiru 11 i Batian. Dojrzałe owoce trafiają do jednej z należących do spółdzielni stacji, gdzie są sortowane, pozbawiane miąższu, fermentowane i myte, a następnie suszone. Spółdzielnia prowadzi także własne laboratorium cuppingowe i palarnię próbek w stacji Gatuyaini, dzięki czemu może oceniać poszczególne partie jeszcze podczas zbiorów i na bieżąco kontrolować jakość produkcji.