Rwanda Mahembe

Staramy się nie trzymać kawy długo na półkach, dlatego jeśli akurat danej kawy nie mamy w magazynie, zamówienie musimy uzupełnić po dniu palenia. Palimy we wtorki i czwartki, kawę pakujemy i rozsyłamy w środy i piątki.

Czasem trafiają do nas próbki kaw z fermentacji anaerobowej, które straszą męczącą kwasowością, która przykrywa wszystko inne. To nie jest ten przypadek. Mamy tutaj świetnie zbalansowaną kawę, w której nuty fermentacyjne przybierają formę dobrej whishey, która idealnie otula jeżyny i borówki z pierwszego planu.

Mahembe to firma należąca Justina Musabyimany. Składają się na nie trzy farmy i dwie stacje myjące. Justin Musabyimana korzysta z własnych owoców kawowca, ale też skupuje je od rolników sąsiadujących z jego farmami. Kawa którą pijecie pochodzi z 13-hektarowej farmy Murundo i jej okolic, które są położone w bezpośrednim sąsiedztwie Parku Narodowego. Lasu Nyungwe. Wiśnie kawowca zostały opracowane na stacji myjącej Nyarubuye.

Las Nyungwe znajduje się w południowo-zachodniej Rwandzie. Sąsiaduje z Burundi na południu oraz jeziorem Kivu i DR Kongo na zachodzie. Nyungwe jest uznawany za najlepiej zachowany górski las deszczowy w Afryce. Znajduje się na dziale wodnym między dorzeczami Kongo i Nilu.