Kostaryka Hacienda Sonora

Cena od: 62,00

Kenijskie odmiany arabiki uprawiane w Ameryce Środkowej. Zjawisko!

Pochodzenie
Kostaryka, Valle Central, Sabanilla de Alajuela
Odmiana
SL28
Obróbka
Naturalna
Profil
Porzeczki, krówki, pomarańcze
Inne cechy produktu
Zwiń
Producent
Alberto Guardia
Skład
100% arabika
Stopień wypału
Jasny
Wysokość upraw
1300-1825 m n.p.m.
Punktacja SCA
87

Produkt wyprzedany

Jeśli ten produkt będzie ponownie dostępny, otrzymasz od nas e-mail.

Cena od: 62,00

- +
Wysyłka i wypalanie
Zamówienie wysyłamy tak szybko, jak się da, maksymalnie w ciągu 2-4 dni roboczych.

Staramy się nie trzymać kawy długo na półkach, dlatego jeśli akurat danej kawy nie mamy w magazynie, zamówienie musimy uzupełnić po dniu palenia. Palimy we wtorki i czwartki, kawę pakujemy i rozsyłamy w środy i piątki.

Pełny opis
Kostarykańska Kenia czy kenijska Kostaryka?

Kupiliśmy to ziarno w ciemno. Nie prosiliśmy o próbki, co robimy zazwyczaj. Wystarczyło nam, że na liście tytułów importera zobaczyliśmy dwie frazy - „Hacienda Sonora” i „SL28”. Pierwsza to nazwa jednej z naszych ulubionych kostarykańskich farm. Druga fraza to nazwa kenijskiej odmiany arabiki. Co może wyjść z takiego połączenia?

 

Nuty smakowe Haciendy Sonory jak najbardziej są pokrewne najlepszym Keniom. Porzeczki, lekkie cytrusy. Ale jest to obróbka naturalna, kawa jest więc bardzo dżemowa, oblepiająca język. Znajdziecie tu wysoką słodycz pokrewną krówkom. Może więc jest to kenijska Kostaryka, ale te ziarna mają też cechy charakterystyczne dla swojej obróbki i kraju pochodzenia. Nie jest to więc ciekawostką, ale raczej świetną kawą na własnych warunkach.

 

Na naszym blogu piszemy szerzej o kawie, farmie i odmianie SL28. Zajrzyjcie, jeśli chcecie dowiedzieć się jeszcze więcej!

Sposób zaparzania

Przelew
Aeropress
Gramatura:
18g na 300ml / 100º
Grubość mielenia:
22 kliki na Comendante
Preinfuzja:
60g wody / 40 sekund
Zalewanie:
Do 180g 0:30-1:00; do 300g 1:15-1:40
Czas parzenia:
2:45-3:00
Gramatura:
17g kawy
Grubość mielenia:
23 klik na Comendante
Woda:
220g, 100º
Zaparzanie:
metoda odwrócona; 3 zamieszania; przeciskanie od 1:00 do 1:30

Podobne produkty z kategorii “