Kolumbia El Mirador Fruity Mousse

69,00 

Nasze żółte paczki nieodmiennie przynoszą kawy szczególne. El Mirador to najbardziej elegancki i kompleksowy fejk, jaki mieliśmy dotychczas w ofercie. Głęboki smak jogurtu owocowego. Tylko nie sposób powiedzieć, z jakich owoców – jest ich tak dużo.

Pochodzenie
Huila, Pitalito
Odmiana
Catiope, Bourbon
Obróbka
myta, fruity mousse
Profil
jogurt jagodowy, mango, guma balonowa, brzoskwinia
Inne cechy produktu
Zwiń
Producent
Elkin Guzman
Skład
100% arabika
Stopień wypału
Jasny
Wysokość upraw
1680 m n.p.m.
Punktacja SCA
87
Kolumbia El Mirador Fruity Mousse

69,00 

- +
Wysyłka i wypalanie
Zamówienie wysyłamy tak szybko, jak się da, maksymalnie w ciągu 2-4 dni roboczych.

Staramy się nie trzymać kawy długo na półkach, dlatego jeśli akurat danej kawy nie mamy w magazynie, zamówienie musimy uzupełnić po dniu palenia. Palimy we wtorki i czwartki, kawę pakujemy i rozsyłamy w środy i piątki.

Pełny opis
Infuzowane szaleństwo

Finca El Mirador to gospodarstwo położone w miejscowości Palestina w regionie Huila w Kolumbii, z tradycją uprawy kawy sięgającą trzech pokoleń. Od 18 lat zarządza nim Elkin Guzman, który na 30 hektarach uprawia różnorodne odmiany kawy na wysokości 1550–1680 m n.p.m. Żyzne gleby oraz częściowe zacienienie sprzyjają produkcji złożonych i wyrazistych kaw o wyjątkowym charakterze.

 

 

Zebrane, w pełni dojrzałe wiśnie są poddawane najpierw 60-godzinnej fermentacji beztlenowej. Równolegle przygotowywana jest specjalna „kultura macierzysta”, tworzona z ananasa, banana, soku kokosowego i paneli, która fermentuje przez cztery dni. Następnie służy ona do współfermentacji wiśni przez kolejne 270 godzin, nadając naparowi bogactwo owocowych nut. Proces kończy się suszeniem w cienkich warstwach przez trzy dni, z regularnym mieszaniem, aż do osiągnięcia wilgotności na poziomie 10,5–11%.

Podobne produkty z kategorii “,

Kolumbia La UnionWybierz wariant Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Honduras Caballero CipresesWybierz wariant Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Uganda Bulambuli NaginzoleWybierz wariant Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu