Kivu Szybki Przelew

Staramy się nie trzymać kawy długo na półkach, dlatego jeśli akurat danej kawy nie mamy w magazynie, zamówienie musimy uzupełnić po dniu palenia. Palimy we wtorki i czwartki, kawę pakujemy i rozsyłamy w środy i piątki.

Nasz przelewowy weteran. Kivu palimy od 2018 roku. Kiedyś nazywało się Kivu Lake, potem Kivu Blend, teraz Kivu Szybki Przelew. W składzie 67% to ziarna z Rwandy. Pozostałe 33% to ciągle zmieniający się element zaskoczenia - dopieramy go tak, żeby uzupełniał i zgrywał się z owocowością Rwandy.

Dlaczego Rwanda i skąd Kivu? Zdecydował – uwaga uwaga! - przypadek. Na samy początku istnienia palarni nie umieliśmy jeszcze kupować ziaren specilaty z krótkich serii, tzw. mikrolotów. Przy kompletnie niekawowej okazji poznaliśmy ludzi sprowadzających ziarno z Rwandy. I już zostało.

Od tamtego czasu nauczyliśmy się kupowania mikrolotów, szukania najlepszych, zapewniania sobie stabilności smaku w czasie. Ale to co się nie zmieniło to nasz entuzjazm dla smaku ziaren z Rwandy. To połączenia czerwonych owoców, truskawek i porzeczek, z delikatnymi nutami herbaty i karmelu cieszy nas nadal. Wiemy, że i Wam zasmakuje.

Aha, dlaczego blend? Sezonowo dodajemy do Kivu ziarna z innym miejsc świata, by wzbogacić charakter kawy, dodać jej nieco pazura i głębi.