Indonezja Frinsa Edun

Staramy się nie trzymać kawy długo na półkach, dlatego jeśli akurat danej kawy nie mamy w magazynie, zamówienie musimy uzupełnić po dniu palenia. Palimy we wtorki i czwartki, kawę pakujemy i rozsyłamy w środy i piątki.

Ziarna z Frinsy kupujemy od lat. Ich jakość nigdy nas nie rozczarowuje. Wildan Mustofa i Atieq Mustikaningtyas doskonale opanowali proces obróbki anaerobowej. Ich kawy zawsze zachowują właściwy balans między fermentem, a słodyczą. No po prostu ideał.

Frinsa to gospodarstwo istniejące od 2010. Prowadzi ją małżeństwo Wildan Mustofa i Atieq Mustikaningtyas. Składa się z sześciu farm o łącznej powierzchni 105 hektarów oraz własnej stacji myjącej z laboratorium do obróbek anaerobowych. Od początku istnienia gospodarstwo skupiało się na kawach jakości. Początkowo wiązało się to przede wszystkim z produkcją kaw w rzadko spotykanej w Indonezji obróbce mytej. Potem doszły do tego obróbki eksperymentalne. Ale uwaga – jeśli słyszeliście, że kawy z Indonezji mają ziemisty posmak, to tak, ale nie Frinsa! Ziemistość to cecha związana z tradycyjną dla Indonezji obróbką wet-hulled, której we Frinsie się nie stosuje.